Zapiekanka to jeden z tych obiadów, które ratują dzień, gdy brakuje czasu, pomysłu albo chęci
na długie gotowanie. Nie wymaga precyzji, nie wymaga wyszukanych składników
i bardzo łatwo dopasować ją do tego, co akurat jest pod ręką.
Ten przepis sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja lub danie „na drugi dzień”.
Jest prosty, elastyczny i naprawdę trudno go zepsuć.
Składniki (4 porcje)
- 600 g ziemniaków
- 200 g ulubionej wędliny (szynka, boczek, kiełbasa)
- 1 średnia cebula
- 150 g startego sera żółtego
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżka oleju lub masła do formy
Czas przygotowania: około 20 minut + 35–40 minut pieczenia
Liczba porcji: 4
Jak przygotować zapiekankę krok po kroku
1. Przygotuj ziemniaki.
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli chcesz skrócić czas pieczenia,
możesz je wcześniej podgotować przez 5–7 minut w osolonej wodzie.
2. Przygotuj dodatki.
Wędlinę pokrój w kostkę lub paski, cebulę w cienkie piórka.
3. Zrób prosty sos.
W misce wymieszaj śmietankę, jajka, sól, pieprz i paprykę.
To właśnie ten sos sprawi, że zapiekanka będzie kremowa, a nie sucha.
4. Układaj warstwy.
Natłuść naczynie żaroodporne. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków,
następnie część wędliny i cebuli. Powtórz warstwy, a na końcu polej wszystko sosem.
5. Ser na koniec.
Całość posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół).
Pieczenie
- Temperatura: 180°C
- Czas: 35–40 minut
- Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko – przykryj naczynie folią aluminiową
Zapiekanka jest gotowa, gdy ziemniaki są miękkie, a ser apetycznie zarumieniony.
Warto wiedzieć
- Możesz dodać warzywa: paprykę, brokuł, cukinię lub pieczarki.
- Zapiekanka świetnie znosi modyfikacje – wykorzystaj resztki z lodówki.
- Na drugi dzień smakuje równie dobrze po podgrzaniu.
FAQ – najczęstsze pytania
Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?
Tak. Możesz złożyć ją kilka godzin wcześniej i wstawić do lodówki,
a upiec tuż przed podaniem.
Czy da się zrobić wersję bez mięsa?
Tak. Wystarczy pominąć wędlinę i dodać więcej warzyw lub np. ser feta.
Dlaczego zapiekanka wychodzi sucha?
Najczęściej powodem jest zbyt mała ilość sosu lub zbyt długie pieczenie.
Słowa kluczowe: szybka zapiekanka, zapiekanka z ziemniaków, prosty obiad z piekarnika, zapiekanka domowa, przepis na zapiekankę
